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Nicht nur für kölsche Mädels...
Code Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Höhe 40 cm
Standort sonnig-halbschattig
Winterhart ja
Lebenszyklus mehrjährig
Produktbeschreibung
Kölnisch-Wasser Minze (Mentha piperita v. citrata Eau de cologne)
Topfgröße 12/13 cm

Die Kölnisch Wasser Minze ist der Geruchssträger des bekannten Parfüms.
Mehrjährige, winterharte, krautige Pflanze, für halbschattige bis sonnige Standorte, die sich auch über unterirdische Ausläufer verbreitet. Zum Schutz vor unerwünschter Ausbreitung sollte unbedingt eine Rhizomsperre verwendet werden.

Inhaltsstoffe:
  Ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide und Bitterstoffe

Konservierung:  Zweige abschneiden und in einer flachen Schicht an einem luftigen schattigen Ort trocknen. Die getrockneten Zweige in einem dunklen verschraubbaren Gefäß aufbewahren.

Rezeptvorschlag:  Likör: Vier Minzzweige, vier Blätter der Zitronenmelisse und zwei Gewürznelken in eine Flasche oder hohem Einmachglas geben. Alles mit einem Liter Korn (Schnaps) auffüllen. Das Gefäß gut verschließen und 20 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen. Dann Zweige herausnehmen und Ansatz ab filtern. Jetzt 250 Gramm Zucker in 150 ml warmen Wasser auflösen und den Ansatz mit der Zuckerwasserlösung süßen. Die Mischung in Flaschen füllen, und lagern. Je länger der Likör gelagert wird, desto harmonischer wird der Geschmack.

Desweiteren passt diese Minze hervorragend zu Obstsalaten oder Eiscreme.

Badezusatz und Würzöl:   Minzzweige locker in eine Flasche füllen und mit einem kalt gepressten Öl übergießen bis alle grünen Teile bedeckt sind. Verschließen und 3 Wochen in die Sonne stellen. Danach Öl ab filtern und kühl aufbewahren. Verwendung als Badezusatz, zum Einreiben aber auch als Würze zu Fleisch, Reisgerichten und Salatmarinaden.


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